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“明廚亮灶”是指餐飲服務單位要將操作間、涼菜間等關鍵部位和重點環節，通過直觀形式或視頻方式予以展示，使“后廚”可視、可感、可知。
承德交通勘察設計院是為了進一步提高餐飲服務食品安全自律意識和管理水平，進一步強化餐飲服務食品安全監督機制，創新社會管理工作方法，鞏固餐飲服務單位食品安全保障水平，在食堂增加了監控設備，交將操作間、涼菜間、餐廳等關鍵部位通過視頻方式予以展示，讓食堂管理更放心。監控攝像頭采用全高清設備，圖像清晰、流暢，通過55寸液晶顯示屏在餐廳展示，直接明了。
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